1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。
2、厨房烹调安全常识不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。 最好的办法是用封闭的容器装食物。 厨房烹调安全常识饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。 如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。
3、防火原则同样重要。许多火灾是从厨房开始的。因此，处方中出现的供电设备、明火设备等应有效隔离、防火阻燃，并符合相应的国家标准。所有应用应采用正规制造商生产的阻燃原材料。便利性也是厨房非常重要的一部分，尤其是设备的摆放，设备的易用性等等。
4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。 不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。 自觉维护保养厨房设备及用具，不得让设备带病运作，或善自将专用设备改作它用，有意损坏物品按规定赔偿。 工作时严禁用手摸头发、抠耳朵。
