1、服务员应具备应急处理能力。在餐厅运营中，可能会遇到突发情况，如顾客身体不适或食物中毒。服务员需学会应对这些紧急情况，采取适当的措施，保障顾客的安全与健康。此外，服务员还应掌握防火、防盗等安全知识，以应对可能发生的意外。
2、作为信息桥梁，解答客人关于菜品和设施的问题，及时反馈意见给管理层。保持餐厅区域的卫生整洁，为客人提供干净的用餐空间。在客满时，以礼貌的方式处理，并协助推荐其他餐饮选择。服务员岗位职责更具体，包括：严格遵循规格标准，精心布置餐桌，确保餐具清洁无瑕。
3、技术操作：教授员工正确使用各类设备，清洁餐具，保持卫生以及防范盗窃等技术操作。对于饭店服务员，还需注意以下事项：- 保持整洁、符合饭店标准的工作服装，避免过于奇特或华丽的打扮。- 使用文明、标准的语言与顾客交流，避免使用粗俗或攻击性的语言。
我在麦当劳实习期间，主要负责收银和点餐工作。偶尔还在甜品站收银。在柜台的点餐和收银是整个餐厅运营的主要环节，对服务员的要求相对比较高。
还要借助有关书籍不断给自己“充电”，以增加库管员管理方面的知识，并在日常生活中认真贯彻落实以备后用。现将我入职以来的工作做如下总结： 主要工作总结 明确目标，理清思路，干好本职。作为一个仓库管理员的工作能够用收、管、发三个字来概括。这三个字看似简单，但是要真正做到位，做齐全、做完善。
作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。
1、、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
2、及时合自己的上司沟通。细心、留意、认真 与自己的伙伴交流工作中的心得，有的时候交流很重要，不要小觑。加强自己的业务素质，可以看看管理方的书籍，明确自己的职责所在，并加以应用。
3、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。